750 grammes
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un blog pour les amoureux de la pâtisserie.

TARTE AUX FIGUE

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parce c'est la pleine saison et qu'elles sont exellentes voici une petite tarte aux figues qui cache un coeur de crémeux caramel. sablé breton : JAUNES KG 0,400 SUCRE KG 0,800 BEURRE KG 0,900 SEL KG 0,020 FARINE T 45 KG 1,200 BACKING KG 0,060 EMULSIONNER...

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COOKIES

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Essayer c'est l'adopter .C'es une recette que je realise depuis quelques années et croyer moi elle a fait des heureux. BEURRE KG 0,200 SUCRE KG 0,150 CASSONADE KG 0,200 VANILLE KG 0,003 OEUF KG 0,100 FARINE KG 0,400 SEL KG 0,006 LEVURE KG 0,004 DROPS...

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