un mojito à croquer
choux mousse mojito ,croustillant citron vert ,sorbet rhum et cremeux menthe
Lire la suiteTartare de fraise
tartare de fraise à la menthe , mousse citron vert vanille et sorbet menthe
Lire la suiteFantaisie exotique
tapioca lait de coco,espuma citron vert ,spherification mangue et sorbet mangue epicé.
Lire la suiteSur un air de pomme
Mousse de pomme verte ,parfait pomme ,meringue acidulé... la recette à venir
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